1 鶏もも肉にローズマリー・バジルを、まぶしじっくり焼く。玉ねぎはみじん切りと普通にスライスしたものを用意する。

2 別のフライパンでアーリオオーリオし、火を止めて赤唐辛子の辛味を移す。みじん切りした玉ねぎを炒めしんなりさせる。

3 ②にスライス玉ねぎ・舞茸を入れ炒める。焼けてきたら①も入れホールトマト・ローリエを入れ煮込む。