たまには激辛で 簡単アラビアータ
辛三郎 @cook_40059235
たまには刺激的な辛さを味わってみませんか？唐辛子、隠し味の豆板醤に粉チーズで簡単アラビアータをどうぞ。ビールが進みます！
このレシピの生い立ち
激辛のパスタを食べたいと思ってつくりました。
豆板醤の隠し味が辛さを更にひきたてます。辛さが苦手な方は唐辛子を1本、豆板醤なしでお試しください。激辛好きなら唐辛子の種は除去せずそのまま使いましょう！
たまには激辛で 簡単アラビアータ
たまには刺激的な辛さを味わってみませんか？唐辛子、隠し味の豆板醤に粉チーズで簡単アラビアータをどうぞ。ビールが進みます！
このレシピの生い立ち
激辛のパスタを食べたいと思ってつくりました。
豆板醤の隠し味が辛さを更にひきたてます。辛さが苦手な方は唐辛子を1本、豆板醤なしでお試しください。激辛好きなら唐辛子の種は除去せずそのまま使いましょう！
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- 1
【下準備】
・にんにく：木べらで潰し、芯を取り除いておく
・赤唐辛子：半分に割り、種を取り除いておく - 2
【調理①】
予め湯を沸かしておく
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、豆板醤を入れ弱火で点火し香りを出す - 3
【調味】
香りが立ってきたらトマト缶を加え、沸騰するまでは中火で
沸騰したら弱火にして砂糖・塩を加えて味を調える - 4
【調理②】
辛トマトソースが完成したらパスタを茹でる
袋の表示時間の2分前に火を止め、湯切りせずフライパンにうつす - 5
【調理③】
フライパンでパスタとソースを弱火でゆっくり絡める。ゆっくり和える。1分程和えたら完成！
粉チーズをかけて
コツ・ポイント
パスタは表示時間の2分前にフライパンに移す
フライパンに移してソースと絡めながらお好みの堅さに仕上げ、アツアツをいただきましょう
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