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豆乳シチュー-レシピのメイン写真

豆乳シチュー

chatmongol
chatmongol @cook_40053416

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材料

  • 鶏肉 200g
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ブロッコリー 適量
  • エリンギ 3本
  • しいたけ 2個
  • 豆乳 150ml
  • 水溶き片栗粉(水と1:1) 大さじ2
  • 白みそ 大さじ1
  • きな粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、塩コショウ・酒大さじ1で下味をつける

  2. 2

    野菜全て一口大に切る

    • 豆乳シチュー作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、鶏肉を炒める

  4. 4

    いったんフライパンから鶏肉を取り出す。サラダ油小さじ2、白みそ大さじ1、きな粉大さじ1を弱火でヘラで2分程炒める

  5. 5

    水500mlを少しずつ溶かしながら混ぜる

    • 豆乳シチュー作り方5写真
  6. 6

    鶏肉と2の野菜(ブロッコリー除く)を入れ、小麦粉大さじ2をいれて強火で煮る。沸騰したら弱火にし、ふたをずらして20分煮る

    • 豆乳シチュー作り方6写真
  7. 7

    ブロッコリー、豆乳を加えて、煮えたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、塩コショウ(多め)で味を整える

    • 豆乳シチュー作り方7写真

コツ・ポイント

鶏肉にしっかり下味をつけること

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chatmongol
chatmongol @cook_40053416
2014/08/08 11:17に公開

このレシピのキーワード

シチュー 豆乳 鶏肉 きな粉 しいたけ にんじん エリンギ ブロッコリー 玉ねぎ 白みそ

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