ゴーヤ入りガーリックビーフン
みきこ✩ @cook_40279263
味付けは、鶏ガラスープと、にんにく醤油、日本酒のみ。簡単美味しいと好評です✩
このレシピの生い立ち
ゴーヤを使ったビーフンが食べたくなって作ったら、息子が「美味い～」って喜んだのでレシピを保存しておく為にもアップしました✩
ゴーヤ入りガーリックビーフン
味付けは、鶏ガラスープと、にんにく醤油、日本酒のみ。簡単美味しいと好評です✩
このレシピの生い立ち
ゴーヤを使ったビーフンが食べたくなって作ったら、息子が「美味い～」って喜んだのでレシピを保存しておく為にもアップしました✩
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、縦割り、わたをスプーンで取り薄切り。人参は、縦５ｃｍくらいに細長く薄く切る。
- 2
冷凍小海老は、沸騰したお湯で、さっと湯通し。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒め、人参を入れて炒め、ゴーヤの薄切りを入れて炒める。
- 4
海老を入れ、ビーフンを入れ、鳥ガラスープ、にんにく醤油、料理酒を入れて、炒め、少し蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
出来上がりに、あれば、沖縄の「コーレーグース」を、適量ふりかけると、さらに美味しいです！
-
コツ・ポイント
にんにく醤油が無かったら、にんにくと醤油で代用しても大丈夫です。最初に、豚ひき肉を炒めるときに、にんにくスライスを入れて炒めてください。
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