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YOUKIでエスニック　キノコと野菜炒め
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YOUKIでエスニック　キノコと野菜炒め-レシピのメイン写真

YOUKIでエスニック　キノコと野菜炒め

TomyNorton
TomyNorton @cook_40094363

YOUKIの調味料を買ったので使ってみました。ありあわせの材料で作ってみました。
このレシピの生い立ち
YOUKIの化学調味料無添加の貝柱だしを購入したので使ってみたくなりました。YOUKIの化学調味料無添加のガラスープとは違う味でこれからいろいろ作りたいと思います。

YOUKIの調味料を買ったので使ってみました。ありあわせの材料で作ってみました。
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YOUKIでエスニック　キノコと野菜炒め

TomyNorton
TomyNorton @cook_40094363

YOUKIの調味料を買ったので使ってみました。ありあわせの材料で作ってみました。
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材料

2人分
  • エリンギ 1パック
  • ブナシメジ 1/2パック
  • ネギ 1本
  • ピーマン 3個
  • ニンジン 1/8本
  • YOUKI　貝柱だし 大さじ　1/2
  • YOUKI ナンプラー 少々
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    ネギ　ニンジン　ピーマンを切ります。

    • YOUKIでエスニック　キノコと野菜炒め作り方1写真
  2. 2

    エリンギを切ります。

    • YOUKIでエスニック　キノコと野菜炒め作り方2写真
  3. 3

    ブナシメジは洗ってほぐす

    • YOUKIでエスニック　キノコと野菜炒め作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルをフライパンで熱し、最初に野菜を炒めます。ネギを焦がすために最初強火のち中火

    • YOUKIでエスニック　キノコと野菜炒め作り方4写真
  5. 5

    キノコを投入し、中火でイタイタ。潮、胡椒、貝柱だし、ナンプラーを入れます。塩は味を見ながら調節します。

    • YOUKIでエスニック　キノコと野菜炒め作り方5写真
  6. 6

    お皿にもったら出来上がり。

    • YOUKIでエスニック　キノコと野菜炒め作り方6写真
  7. 7

    醤油の代わりに使うとエスニック風になるナンプラー

    • YOUKIでエスニック　キノコと野菜炒め作り方7写真

コツ・ポイント

ネギの代わりに玉ねぎを使うと甘くなります。ゴマ油を入れてもいいと思いますが、ゴマ油は香りが強いので別の味になると思います。

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TomyNorton
TomyNorton @cook_40094363
2016/05/07 07:29に公開
Youtube「無駄なし。まかない道場」のまかないさんを影の師匠と仰ぎ、オリジナル料理を作っています。包丁とぎが得意です。良い素材をそのままに。美味しい料理を自分の手で。
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このレシピのキーワード

炒めもの エスニック ねぎ 帆立貝 にんじん エリンギ ピーマン ぶなしめじ

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