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絶品 我が家の★キムチ もつ鍋★
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絶品 我が家の★キムチ もつ鍋★-レシピのメイン写真

絶品 我が家の★キムチ もつ鍋★

そら（⌒◇⌒）
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900

豚バラをタレで炒める事により キムチの酸味と辛味と合い スープに深みが増します！〆はラーメンで！残ったら次の日雑炊で！
このレシピの生い立ち
キムチもモツも鍋の中で一番好きだから

豚バラをタレで炒める事により キムチの酸味と辛味と合い スープに深みが増します！〆はラーメンで！残ったら次の日雑炊で！
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キムチもモツも鍋の中で一番好きだから

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絶品 我が家の★キムチ もつ鍋★

そら（⌒◇⌒）
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900

豚バラをタレで炒める事により キムチの酸味と辛味と合い スープに深みが増します！〆はラーメンで！残ったら次の日雑炊で！
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キムチもモツも鍋の中で一番好きだから

豚バラをタレで炒める事により キムチの酸味と辛味と合い スープに深みが増します！〆はラーメンで！残ったら次の日雑炊で！
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材料

  • 豚もつ 好きなだけ（我が家では500g）
  • 豚バラ薄切り 好きなだけ（我が家では300g）
  • 野菜（ニラ、ネギ、キャベツ、白菜、椎茸など） 好きなだけ
  • 結び白滝 好きなだけ
  • うずら卵水煮 好きなだけ
  • 豆腐 好きなだけ
  • 油揚げ 好きなだけ
  • キムチ 好きなだけ
  • 焼肉のたれ 豚バラ味付ける程度
  • ゴマ油 豚バラ炒め用適量
  • ★みそ 下参照
  • ★コチュジャン 下参照
  • ★鶏がらスープの素（顆粒） ★（みそ コチュジャン 鶏がらスープの素の割合3：3：1）我が家では大3：大3：大1
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯の中にモツを入れ茹でこぼし、水で洗う（臭みをとるため）

    • 絶品 我が家の★キムチ もつ鍋★作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油を敷き 豚バラ肉を焼肉のたれで炒める

    • 絶品 我が家の★キムチ もつ鍋★作り方2写真
  3. 3

    鍋を用意し、水2リットル、みそ、コチュジャン、鶏ガラスープ顆粒を入れ火にかける

    焼いた肉とニラ 以外の具材を入れる

    • 絶品 我が家の★キムチ もつ鍋★作り方3写真
  4. 4

    スープが多かったら後から足すように別に取っておこう
    （〆のラーメンや雑炊用に）

    • 絶品 我が家の★キムチ もつ鍋★作り方4写真
  5. 5

    一番上に焼いた豚バラ肉とニラを乗せる

    • 絶品 我が家の★キムチ もつ鍋★作り方5写真
  6. 6

    できあがり

    • 絶品 我が家の★キムチ もつ鍋★作り方6写真

コツ・ポイント

キムチは日付けが古い方が発酵がすすんでいて酸味が効いておいしい
モツは最初沸騰させた後 必ず水洗いを！水で洗うことにより臭みが抜ける

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そら（⌒◇⌒）
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900
2017/11/08 10:56に公開
主婦歴30年飲み食い大好き！辛いの大好き！(⌒◇⌒） ホームパーティーなどで重宝するレシピが多数載ってます♬ みんなでワイワイ食べるレシピや オシャレなレシピ、簡単レシピ、また マニアックなレシピ などなど。 分量も多めで保存可なものも多数あります。
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このレシピのキーワード

鍋 キムチ ねぎ ニラ 白菜 しいたけ キャベツ 白滝 うずらの卵 コチュジャン 味噌 油揚げ 豆腐 豚モツ 豚バラ薄切り

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