【下準備】※材料を全て計っておく。※薄力粉をふるっておく。※オーブンを170℃に予熱しておく。

あらかじめ常温で柔らかくしておいたバターと上白糖をボウルに入れ、泡立器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

"2"に割りほぐした卵を少しずつ加えて更に混ぜ、バニラエッセンスを加える。

"3"にふるっておいた薄力粉を数回にわけて加え、ヘラで混ぜ合わせてひとまとめにする。

めん棒で5mm程の厚さにのばし、冷蔵庫で約30分寝かせる。(ラップやジップロック等に入れて保存)

"5"の生地を打ち粉をした台に取り出し、抜き型で抜き、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。

オーブンを170℃に余熱しておき、"6"を入れ○分焼く。