たけのこは細切り、茄子は大きめの乱切り、アスパラは斜めに切る。生姜はすりおろすか、みじん切りにする。

舞茸は適量とって好きな大きさにさく。

フライパンにごま油をしき、豚細切れから炒め、少し炒まったら、次に他の具材を入れる。

調味料を入れて炒め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。