カリッとキヌアで鯵のソテー♬
さとみわ @miwa_k
鯵に米油とキヌアをまぶしてカリッと焼くだけ！香ばしい食感がとっても美味しい♪
子供たちにも大好評のおかずです(*'▽')
このレシピの生い立ち
さっくりと仕上がる米油を使って魚にキヌアをまぶしてカリッとした食感のソテーを作りました。
キヌアをまぶすときに、卵や水溶き小麦粉を使いたくなくて、米油をまぶしてキヌアを付け、そのまま焼いて仕上げました☆カリッとした食感で子供たちに大好評♡
カリッとキヌアで鯵のソテー♬
鯵に米油とキヌアをまぶしてカリッと焼くだけ！香ばしい食感がとっても美味しい♪
子供たちにも大好評のおかずです(*'▽')
このレシピの生い立ち
さっくりと仕上がる米油を使って魚にキヌアをまぶしてカリッとした食感のソテーを作りました。
キヌアをまぶすときに、卵や水溶き小麦粉を使いたくなくて、米油をまぶしてキヌアを付け、そのまま焼いて仕上げました☆カリッとした食感で子供たちに大好評♡
作り方
- 1
鯵は３枚におろし骨を取り除いたら岩塩をパラパラとふり全体に米油をまぶす。
-
- 2
両面にキヌアをかるくまぶしておく。
-
- 3
フライパンを熱し中火でじっくり両面のキヌアがカリッと香ばしく焼けるまで焼く。（片面５分程度を目安に）
-
- 4
ボーソーの米油を使用しています。
-
- 5
カリッと焼けたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
味付けは岩塩のみなので、工程①でしっかり味付けをしておくこと。
米油をまぶしてからキヌアを絡め、焼くときはフライパンにはオイルをひかずそのままじっくりとキヌアがカリッと焼けるまで焼きます。焦げないように火加減は弱めの中火～中火で。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20066041
