油揚げを１枚にして４等分に切り、油通しをする。豚バラ肉を広げる。

豚バラ肉の上に油揚げ、ニンジンの千切りを置いて、巻き巻きする。

こういう感じ。

フライパンに巻き終わりを下にして並べて焼く。
お酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。

転がしながらまんべんなく
火を通す。
★で味つけをする。

巻き巻きお肉はお皿に盛り付ける。
残った煮汁はプツプツと少し煮詰める。(a)

(a)をかける。
ミョウガの刻みをちょっとかける。