スナップえんどうと、豆腐の旨煮
Noah @cook_40093535
スナップえんどうの甘さが美味しい❕
シンプルな味です。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうが旬でたくさん貰ったので、
えんどうの甘さを、いかして
シンプルに白だしで簡単に仕上げてみました
スナップえんどうと、豆腐の旨煮
スナップえんどうの甘さが美味しい❕
シンプルな味です。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうが旬でたくさん貰ったので、
えんどうの甘さを、いかして
シンプルに白だしで簡単に仕上げてみました
作り方
- 1
スナップえんどう→すじとり→塩ゆで
人参→短冊切り→軽く下茹
椎茸→一口大
豆腐→水切り→一口大 -
- 2
水切りした豆腐に片栗粉をまぶし、ごま油で揚げ焼きする
-
- 3
揚げ焼きして、いったんお皿に取る
-
- 4
フライパンにごま油を入れ
1の野菜を入れ軽く炒める -
- 5
調味料、水を入れ煮る
野菜が柔らかくなったら卵と3を入れ混ぜ合わせる - 6
はーい出来上がり～⤴
召し上がれ～⤴ -
コツ・ポイント
豆腐に片栗粉をまぶしてますので
焼くときに、くっつきやすいため
少し間隔をあけて下さい
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