玉ねぎは薄切りに、えのきは小房に分けておく。

フライパンに玉ねぎ、油を入れ中火で透明になるまで炒める。

豚肉、えのきも加え炒める。

お肉の色が変わってきたら、塩を加えさっと混ぜ合わせ、料理酒を加え水気を飛ばす。