鶏むね肉の皮を取って処理しておく。

フォークで穴を開けて味が染み込みやすくする。

タコ糸でキツく縛り、形作る。

鍋で表面に焼き目がつくまで焼く。

☆の調味料を入れて弱火にし、煮込む。

約30分間煮込む。鶏皮も入れました。

煮込み後はタッパに移し、キッチンペーパーを上から被せ味を染み込ませます。粗熱をとったら冷蔵庫へ。

半日くらい置いておけばいい感じに。お好みでトースターで焦げ目をつけてください。丼も美味しいですよ。