少し塩をいれ、お湯を沸かす。
さやいんげんのヘタやスジを取り、キレイに洗う。
2分ほど茹でる。(茹で過ぎ注意！)

茹ったら、ザルにあげ冷水で粗熱を取る。
水を切る。
食べやすい長さに切る。(3ー4当分ぐらい)

荒く擦ったいりごまか、すりごまを準備する。
めんつゆと砂糖をよく混ぜ、2の切ったさやいんげんとごまとよく混ぜる。

できあがり。

少し馴染ませたら、食べどきです。