鶏むね肉を切って丸めてジューシー唐揚げ
SONOCOO @cook_40128447
むね肉を細かく切って、まとめて、とりももみたいなジューシー唐揚げ！！
このレシピの生い立ち
お弁当屋さんの唐揚げって、そいで巻いてありますよね？？あんな感じでやってみました。
鶏むね肉を切って丸めてジューシー唐揚げ
むね肉を細かく切って、まとめて、とりももみたいなジューシー唐揚げ！！
このレシピの生い立ち
お弁当屋さんの唐揚げって、そいで巻いてありますよね？？あんな感じでやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、塩を振って一晩くらい冷蔵庫に
- 2
水に4ー5分つけ塩抜きし、キッチンペーパーで水気をとります
- 3
そぎ切りにします
-
- 4
麺つゆにつけます。
胡椒もふります。
朝、下ごしらえしてタッパに入れて冷蔵庫に保存しました。すぐ使ってもいいと思います -
- 5
たまご、小麦粉、片栗粉と鶏肉をよく混ぜ合わせ
-
- 6
一口にまとめて片栗粉をまぶします。
-
- 7
かるくまとめておいて
-
- 8
色がつくまで揚げます
-
- 9
コチュジャンを小さじ1/2入れてみました。
もうちょっとじっくり揚げて色をつけました -
コツ・ポイント
調味料は麺つゆ！と近所のママから教えてもらいました。なかなかきつね色にならないのでじっくり揚げてください！塩こうじで漬ける場合は焦げやすいので注意して下さい。
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