卵と小麦粉を使わないタラのフライ
藤井２１ @cook_40094961
小麦粉と卵を使わないタラのフライ
マヨネーズに全てお任せ
下味だってマヨネーズにお任せ
簡単タルタルソース風で
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小麦粉と卵を使わないタラのフライ
マヨネーズに全てお任せ
下味だってマヨネーズにお任せ
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アプリでひらく作り方
- 1
タラを適当な大きさに切って軽く塩をまぶしたらペーパーで包んでおきます
余分な水分と生臭さが取れますね -
- 2
大体10分くらいペーパーで包んで放置したらマヨネーズをまぶします
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- 3
好みで胡椒等
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- 4
パン粉をタッパー等の容器に出しておきます
タッパーでパン粉を使うと余ったのをそのまま冷凍出来て便利ですね -
- 5
マヨネーズをまぶしたタラにパン粉をつけます
パン粉は細かいタイプの方が付きも良く揚げても剥がれないです -
- 6
揚げます
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- 7
こんがりきつね色になるまでしっかり揚げます
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- 8
揚がりましたか
-
- 9
タレを作ります
タルタルソースの様なもっと簡単なソースです
岩下の新生姜を細かく刻みます -
- 10
細かく刻んだ新生姜とすりおろしニンニク、マヨネーズを混ぜ合わせます
-
- 11
これで超簡易版のタルタルソースです
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- 12
後はタラのフライにかけたら完成
-
コツ・ポイント
・タラに軽く塩をして水分を取る作業は案外重要です
・元々水分の多い魚なので仕上がりのプリプリ感が違います
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