おかか塩からあげ【冷凍・作り置き】

おかか塩からあげ【冷凍・作り置き】-レシピのメイン写真

おかか塩からあげ【冷凍・作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

味付けはシンプルな塩からあげですが、かつお節をプラスする事で、風味とうま味が増して、食べごたえのある塩からあげです。
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けの鶏のからあげを作りたくて、考えました。

味付けはシンプルな塩からあげですが、かつお節をプラスする事で、風味とうま味が増して、食べごたえのある塩からあげです。
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シンプルな味付けの鶏のからあげを作りたくて、考えました。

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おかか塩からあげ【冷凍・作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

味付けはシンプルな塩からあげですが、かつお節をプラスする事で、風味とうま味が増して、食べごたえのある塩からあげです。
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シンプルな味付けの鶏のからあげを作りたくて、考えました。

味付けはシンプルな塩からあげですが、かつお節をプラスする事で、風味とうま味が増して、食べごたえのある塩からあげです。
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材料

2人分

鶏もも肉 1枚
★料理酒大さじ2
★にんにく(すりおろし) 小さじ1
★塩小さじ1/2
★こしょう少量
★かつお節 1g
●薄力粉大さじ1
●片栗粉大さじ2
揚げ油適量

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作り方

1
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に★と共に入れ、良く揉み込み30分常温に置く。
2
①に●を入れ、まんべんなくつくように揉み込み、180度の揚げ油に入れて表面がきつね色になるまで揚げ、バットに上げ油をきる
3

・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
4

・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターか魚焼きグリルで温めます。

コツ・ポイント

・かつお節をプラスすると、うま味が増しますので必ず入れてみて下さい。
・片栗粉と薄力粉は、揚げる寸前にまぶして下さい(まぶして置いておくと、カリッと揚がらなくなります)

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2018/01/26 16:41に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

塩唐揚げ片栗粉鶏もも肉かつお節にんにく薄力粉酒

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