おかか塩からあげ【冷凍・作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
味付けはシンプルな塩からあげですが、かつお節をプラスする事で、風味とうま味が増して、食べごたえのある塩からあげです。
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けの鶏のからあげを作りたくて、考えました。
おかか塩からあげ【冷凍・作り置き】
味付けはシンプルな塩からあげですが、かつお節をプラスする事で、風味とうま味が増して、食べごたえのある塩からあげです。
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けの鶏のからあげを作りたくて、考えました。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に★と共に入れ、良く揉み込み30分常温に置く。
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- 2
①に●を入れ、まんべんなくつくように揉み込み、180度の揚げ油に入れて表面がきつね色になるまで揚げ、バットに上げ油をきる
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- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 - 4
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターか魚焼きグリルで温めます。
コツ・ポイント
・かつお節をプラスすると、うま味が増しますので必ず入れてみて下さい。
・片栗粉と薄力粉は、揚げる寸前にまぶして下さい(まぶして置いておくと、カリッと揚がらなくなります)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20067512
