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おかか塩からあげ【冷凍・作り置き】
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おかか塩からあげ【冷凍・作り置き】-レシピのメイン写真

おかか塩からあげ【冷凍・作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

味付けはシンプルな塩からあげですが、かつお節をプラスする事で、風味とうま味が増して、食べごたえのある塩からあげです。
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けの鶏のからあげを作りたくて、考えました。

味付けはシンプルな塩からあげですが、かつお節をプラスする事で、風味とうま味が増して、食べごたえのある塩からあげです。
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シンプルな味付けの鶏のからあげを作りたくて、考えました。

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おかか塩からあげ【冷凍・作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

味付けはシンプルな塩からあげですが、かつお節をプラスする事で、風味とうま味が増して、食べごたえのある塩からあげです。
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けの鶏のからあげを作りたくて、考えました。

味付けはシンプルな塩からあげですが、かつお節をプラスする事で、風味とうま味が増して、食べごたえのある塩からあげです。
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シンプルな味付けの鶏のからあげを作りたくて、考えました。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • ★料理酒 大さじ2
  • ★にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★こしょう 少量
  • ★かつお節 1g
  • ●薄力粉 大さじ1
  • ●片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に★と共に入れ、良く揉み込み30分常温に置く。

    • おかか塩からあげ【冷凍・作り置き】作り方1写真
  2. 2

    ①に●を入れ、まんべんなくつくように揉み込み、180度の揚げ油に入れて表面がきつね色になるまで揚げ、バットに上げ油をきる

    • おかか塩からあげ【冷凍・作り置き】作り方2写真
  3. 3

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  4. 4

    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターか魚焼きグリルで温めます。

コツ・ポイント

・かつお節をプラスすると、うま味が増しますので必ず入れてみて下さい。
・片栗粉と薄力粉は、揚げる寸前にまぶして下さい(まぶして置いておくと、カリッと揚がらなくなります)

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2018/01/26 16:41に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダがととのうやさしい料理を。You Tube動画です→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

塩唐揚げ 片栗粉 鶏もも肉 かつお節 にんにく 薄力粉 酒

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