○フライパンをあたため、オリーブオイルを入れる。
※箸先につけた卵の焼け具合で温度を確かめる。低すぎないように注意する。

○卵を流し入れ、オムレツを焼き上げ、器にとる。

●フライパンに牛乳、チーズを入れ、溶かしていく。
●チーズがほぼ溶けたら火から下ろす。

○オムレツにソースをかける。
○コショウ・パセリをふりかけ、できあがり。