北海道土産☆簡単！くにをの鮭キムチ風☆
プーバッポンカリー @cook_40279660
北海道土産の絶品「くにをの鮭キムチ」風を、いつでも簡単におうちで食べられます♡
このレシピの生い立ち
北海道土産で何度かいただいた「くにをの鮭キムチ」が大好きで、何とかいつでも食べられないかと、試行錯誤して行き着いたレシピです！
北海道土産☆簡単！くにをの鮭キムチ風☆
北海道土産の絶品「くにをの鮭キムチ」風を、いつでも簡単におうちで食べられます♡
このレシピの生い立ち
北海道土産で何度かいただいた「くにをの鮭キムチ」が大好きで、何とかいつでも食べられないかと、試行錯誤して行き着いたレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
刺身用のサーモンを、刺身ぐらいの厚みに切ります。初めから刺身を買ってきてもOK！
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- 2
１を、ひたひたになるぐらいの量のすし酢に、半日〜一日ほど浸けて、酢〆にします。上にラップをしておくと、よく浸かります。
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- 3
キムチの味も少しアレンジしていきます。宗家キムチがオススメ☆
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- 4
キムチにはちみつを入れて、よく混ぜます。
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- 5
さらに、かつおぶしを入れてよく混ぜます。
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- 6
２の酢〆されたサーモンの汁気をさっと切って５に入れ、ざっくり混ぜたらできあがり♡
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- 7
野田琺瑯のレクタングル深型Mサイズにちょうどいっぱいぐらいの量ができます！
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コツ・ポイント
４と５の、キムチにはちみつとかつおぶしを入れる時は、その都度よく混ぜてください。両方を一度に入れると、かつおぶしにはちみつが絡んで固まりができてしまいます。
２のサーモンの酢〆は、できれば一日浸けたほうがより本物っぽくなります☆
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