たまこんをざるにあけ水で洗います

鍋に入れて火をつけるとキュッキュと音がしてきます。

まわりが乾いた感じになったら水とだし醤油、スルメを入れます。少しグツグツ煮てから火を止め一度冷まし味を染み込ませます。

味しみたらアツアツにあたためていただきます。