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☆あんかけチャーハン

emiB
emiB @cook_40055504

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今回は、ねぎがなかったのでしめじを入れてみました。

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材料

3人分
  • 鶏肉 120g
  • 冷凍エビ 6尾
  • 缶詰貝柱 1缶
  • ネギ お好みで
  • 鶏肉下味
  • 卵白 大さじ1
  • コショウ、塩 少々
  • コンスターチ 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • エビ下味
  • 卵白 大さじ1と1/2
  • 塩、コショウ 少々
  • コンスターチ 小さじ1
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • ごはん 3人分
  • たまご 2個
  • ラード 適量
  • あん
  • 中華スープ 400cc
  • オイスターソース 大さじ1と1/3
  • 醤油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ネギをきる。
    肉を適当な大きさに切る。
    エビ、肉に下味をつける。

  2. 2

    170度に油でカリッとなるまで油通しする。

  3. 3

    エビを湯通し、赤くなったら引き上げる。

  4. 4

    鍋をしっかり熱して、ラードを引いて溶き卵、すぐにごはんを強火で炒める。パラパラになるまで炒める。

  5. 5

    あんをすべて入れて煮立ったら、肉、エビ、貝柱を入れて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  6. 6

    チャーハンにあんをかけたら出来上がり!

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emiB
emiB @cook_40055504
2016/06/28 13:53に公開
作った料理で旦那、息子が美味しいと言ってくれたレシピを載せていきまーす^_−☆
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このレシピのキーワード

炒飯 あんかけ ねぎ エビ 缶詰 鶏肉 帆立貝 片栗粉 卵 卵白 ご飯

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