☆あんかけチャーハン
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今回は、ねぎがなかったのでしめじを入れてみました。
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今回は、ねぎがなかったのでしめじを入れてみました。
ネギをきる。
肉を適当な大きさに切る。
エビ、肉に下味をつける。
170度に油でカリッとなるまで油通しする。
エビを湯通し、赤くなったら引き上げる。
鍋をしっかり熱して、ラードを引いて溶き卵、すぐにごはんを強火で炒める。パラパラになるまで炒める。
あんをすべて入れて煮立ったら、肉、エビ、貝柱を入れて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
チャーハンにあんをかけたら出来上がり!
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