粉ものを全て入れ混ぜる。

１に液体ものを入れ、こねる。
生地がまとまったらビニール袋に入れ
発酵させる。
ビニールがパンパンになるくらい。

１６等分にし、あんこを入れ並べる。
水を少々ふきかけ、
ラップをして冷蔵庫で低温発酵。
（前日の夜にここまでやっておく）

次の日の朝、レーズンとスライスアーモンドを飾り、発酵が不十分であれば、もう少し暖かい場所か常温で発酵させる。

200℃に予熱したオーブンに１８分入れて焼く。