奈良県産豚肉のアジアン風ハンバーグ

Name: 奈良県産豚肉のアジアン風ハンバーグ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 奈良県産豚肉(ミンチ) 400g; たけのこ 小1本; 春雨 30g; 干し椎茸 大4枚; きくらげ 4枚; にんにく 2片; 卵 1個; コショウ 少々; ナンプラー(なければ薄口しょうゆ) 大さじ2; (たれ)マヨネーズ 大さじ3; (たれ)みりん 大さじ1/2; (たれ)ナンプラー(なければ薄口しょうゆ) 小さじ1; (たれ)粒マスタード 大さじ1; (たれ)砂糖 少々; レタス(サニーレタスなど) 適量

おいしい奈良 @cook_40162885

奈良県産の豚肉を使った、エスニックなハンバーグです。たれをつけて、レタスなどで巻いて食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
奈良県広報誌「県民だより奈良」の人気コーナー「新発見！おいしい奈良（2016年1月号）」で紹介したレシピです。

奈良県産豚肉のアジアン風ハンバーグ

おいしい奈良 @cook_40162885

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材料

4人分

奈良県産豚肉(ミンチ) 400g
たけのこ小1本
春雨 30g
干し椎茸大4枚
きくらげ 4枚
にんにく 2片
卵 1個
コショウ少々
ナンプラー(なければ薄口しょうゆ) 大さじ2
(たれ)マヨネーズ大さじ3
(たれ)みりん大さじ1/2
(たれ)ナンプラー(なければ薄口しょうゆ) 小さじ1
(たれ)粒マスタード大さじ1
(たれ)砂糖少々
レタス(サニーレタスなど) 適量

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作り方

1

たけのこをゆで、乾物は戻しておく。
にんにくはみじん切りにしておく
2

たけのこは粗いみじん切りに、きくらげ・椎茸は細切りに、春雨は2cmに切る
3

豚ミンチをボールに入れてよくこねる。ねばりがでたら、2と卵を加えてさらにこねる
4

3ににんにく・ナンプラー・コショウを入れて混ぜ、ハンバーグの形にして焼く
5

両面にこげ目がついたら、ふたをして4~
5分蒸し焼きにする
6

たれの材料を混ぜ、レタスなどと一緒に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

たけのこの代わりに、大和の伝統野菜「筒井れんこん」でもおいしくできます。

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つくれぽ

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おいしい奈良 @cook_40162885

2018/02/16 06:54に公開

かつて「うまいものなし」と言われた奈良県が、ついに汚名返上を果たします！豊かな土壌と、大きな寒暖差が育んだ、おいしいおいしい「大和野菜」や、鎌倉時代からの銘牛「大和牛（やまとうし）」など、奈良が誇る「うまいもの」を全力で紹介！「うまいもの」がいっぱいの奈良県に、ぜひ一度遊びに来てね！【奈良県公式HP】www.pref.nara.jp/

このレシピのキーワード

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