ご飯に合う!!かぼちゃの煮付★:*:。
ゆき５ @cook_40096625
しっかり味が染み込みゴマ油が香る♪甘じょっぱくてご飯に合います。お弁当にもぜひ｡
このレシピの生い立ち
実家の味を再現、覚え書きです。
ご飯に合う!!かぼちゃの煮付★:*:。
しっかり味が染み込みゴマ油が香る♪甘じょっぱくてご飯に合います。お弁当にもぜひ｡
このレシピの生い立ち
実家の味を再現、覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮を所々削いで一口大に切り水洗いしてザルにあける。
※コツ参照 -
- 2
鍋に皮を下にして並べる。
２３センチくらいの底が平らな鍋が作りやすいです。 -
- 3
◎を入れ強火で煮たったら中火にし落し蓋をして７～８分程煮る。
-
- 4
(中火)醤油を入れ５分後ゴマ油を加え煮汁が少し残っている状態で火を止め冷ましながら味を染み込ませる。
-
- 5
煮崩れを防ぐ為に冷めるまで触らないでください。
- 6
かぼちゃの種類によってホクホクだったりしっとりだったり仕上がりが違ってきます｡今回は坊っちゃんかぼちゃでしっとりです。
コツ・ポイント
※工程１の水洗いはかぼちゃの臭み取りです。時間があれば水にしばらく浸して置いてもいいです。
※最後の仕上げのゴマ油が香ばしくご飯によく合います。
つくれぽ
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