キャベツと切干大根、茗荷のピクルスサラダ
茗荷とピクルスで、お酒も進むレシピです。
このレシピの生い立ち
調味料が足りない時に、即席で作りました。
作り方
- 1
キャベツは塩揉みし、切干大根を戻す。
※ピクルスが甘いので塩を強めで揉んで下さい - 2
①の水気を切り茗荷を加え、ピクルスを入れて和える。
塩•黒胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
ピクルスがない場合は、すし酢(酢+砂糖一つまみ)でも代用可能です。
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季節の野菜(レンコン→かぼちゃ、ブロッコリー)でアレンジ可能です。お子さんにはミョウガ抜きで。冷蔵庫で4~5日持ちます。 Sagankan
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