キャベツと切干大根、茗荷のピクルスサラダ

AtoL
AtoL @cook_40279410

茗荷とピクルスで、お酒も進むレシピです。
このレシピの生い立ち
調味料が足りない時に、即席で作りました。

キャベツと切干大根、茗荷のピクルスサラダ

茗荷とピクルスで、お酒も進むレシピです。
このレシピの生い立ち
調味料が足りない時に、即席で作りました。

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材料

2人分
  1. キャベツ(千切り) 葉1枚
  2. 切干大根 10g
  3. 茗荷(千切り) 1個
  4. アメリカンレリッシュ 大匙1程度
  5. 塩(塩揉み用) 適量
  6. 塩•黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    キャベツは塩揉みし、切干大根を戻す。
    ※ピクルスが甘いので塩を強めで揉んで下さい

  2. 2

    ①の水気を切り茗荷を加え、ピクルスを入れて和える。
    塩•黒胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

ピクルスがない場合は、すし酢(酢+砂糖一つまみ)でも代用可能です。

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