減塩♪やさしいキノコ春巻き♪
りーりさん @cook_40050648
腎臓病のお義兄さんへのおもてなし料理に作りました。
このレシピの生い立ち
毎年、年始の挨拶に来られるお義兄さんに塩分、カリウムのない一品を考えてます。
レシピID : 18719176（蓮根・パプリカサラダ)
レシピID : 17842220(春雨ボンゴレ)
も腎臓病の人用に考えたメニューです。
減塩♪やさしいキノコ春巻き♪
腎臓病のお義兄さんへのおもてなし料理に作りました。
このレシピの生い立ち
毎年、年始の挨拶に来られるお義兄さんに塩分、カリウムのない一品を考えてます。
レシピID : 18719176（蓮根・パプリカサラダ)
レシピID : 17842220(春雨ボンゴレ)
も腎臓病の人用に考えたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は千切り、キノコ類は5㍉角、れんこんも5㍉角に切る。
-
- 2
乾燥春雨は湯に戻してから水切りしておく。
- 3
弱火にしたフライバンにごま油と生姜を入れ、炒めたら中火にし、豚ミンチと蓮根、きのこを入れて炒める。
- 4
3に2の春雨、胡椒とオイスターソースを入れて炒め絡める。
-
- 5
水溶き片栗粉を作っておく。
- 6
4の具を10等分に分けてから、春巻きの皮に乗せて巻きます。
-
- 7
皮の最後は水溶き片栗粉を塗り、閉じる。
-
- 8
180度の油でこんがりキツネ色になるように揚げます。
-
- 9
お好みで、レモンや粒マスタードを添えます。
-
- 10
塩分制限のない人は
酢、醤油、ラー油を合わせた調味料を付けて食べると美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
生姜と胡椒を効かせることで、塩分カットでも美味しく仕上がります。
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