ジャガイモは茹でるかレンジ加熱をし、マッシュする。

熱々の状態でバターと塩を入れてしっかり混ぜつぶす。
味見してちょっとしょっぱい位が丁度いいです。
10分割に丸める。

10分割にしてまるめてバットなどに乗せ、上からハムを乗せ、ラップをして冷蔵庫で生地が出来るまで冷ます。

生地が出来上がったらガス抜きをし、着色なしなら11分割（1個は小さめ）、小さい1個は細く伸ばし30分割(着色有は10分割

濡れ布巾をかけてベンチタイム10分(濡らして絞ったキッチンペーパーでも可)

空気を抜くように生地を丸く伸ばし、ハム側を面になるように包み、お尻をしっかり閉める。

30分割していた生地を鼻とほっぺの位置にくっつける。
膨らむので薄くつける。
生地が乾いていたら少量の水でくっつけてる。

1.5～2倍くらいになったらOK。

ココアパウダー使用の方はここで水で溶いたココアで目と眉毛と口を描く。

200度に余熱しておいたオーブンに生地を入れ、150度に温度を下げ、15分前後焼く。