舞茸とミニトマトのマスタードペンネ
百舌てりやきバーガー @cook_40062309
購入したペンネがずっと使われず寂しそうだったので、トマトと舞茸に合流させてみた。
このレシピの生い立ち
普段はスパゲティを食べるため、ペンネをもらっても中々使う機会がなかった。
そのため、冷蔵庫内にあった食材と合わせて、新しいパスタに。
舞茸とミニトマトのマスタードペンネ
購入したペンネがずっと使われず寂しそうだったので、トマトと舞茸に合流させてみた。
このレシピの生い立ち
普段はスパゲティを食べるため、ペンネをもらっても中々使う機会がなかった。
そのため、冷蔵庫内にあった食材と合わせて、新しいパスタに。
作り方
- 1
ペンネを指定された時間より１分短く茹でる。
- 2
ミニトマトを4等分にする。
舞茸は食べやすい大きさに裂く。 - 3
油を敷いたフライパンにトマトと舞茸を入れて、炒める。
- 4
トマトと舞茸に熱が入ったら、茹で上がったペンネと加えて和える。
- 5
4がよく絡んだら、岩塩、胡椒を加えて、さらに和える。
- 6
火を止めて、粒マスタードを加えて、混ぜる。
- 7
皿に盛り付け、イタリアンパセリをおしゃれにかければ出来上がり。
コツ・ポイント
ミニトマトをホールトマトに変えてもいいかも。
味付けは粒マスタードを効かせるため、シンプルにしてます。
旨味が足りないと思ったら、昆布だしの素を入れるといいと思います。
タンパク源がないので、タラなど魚介類を混ぜても美味しいかも。
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