ペンネを指定された時間より１分短く茹でる。

ミニトマトを4等分にする。
舞茸は食べやすい大きさに裂く。

油を敷いたフライパンにトマトと舞茸を入れて、炒める。

トマトと舞茸に熱が入ったら、茹で上がったペンネと加えて和える。

4がよく絡んだら、岩塩、胡椒を加えて、さらに和える。

火を止めて、粒マスタードを加えて、混ぜる。

皿に盛り付け、イタリアンパセリをおしゃれにかければ出来上がり。