濃厚ガトー抹茶ショコラ
義父絶賛家族も大好き
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコの買い置きがあったのと大好きな抹茶味を作ってみたかったので
作り方
- 1
ホワイトチョコを湯煎し、滑らかになるまで溶かしバターも一緒に入れ滑らかになるまで溶かす
生クリームも少しずつ入れて混ぜる -
- 2
卵白と砂糖の半量でメレンゲを作る
-
- 3
卵黄と砂糖半量をマヨネーズ状になるまで混ぜる
-
- 4
③に①を混ぜてふるってあった薄力粉と抹茶をさっくり混ぜる
- 5
④に②のメレンゲを1/3を入れてよく混ぜ残りのメレンゲも2回に分けてさっくりと混ぜる
- 6
準備してあった型に流し入れ 180度で20分160度で20分焼く
-
- 7
冷めたらラップをして涼しいところへ
- 8
食べる前に、粉砂糖と抹茶を合わせたもの（分量外）を茶こしでふりかける
-
コツ・ポイント
ホワイトチョコ→ビターチョコ
抹茶→ココアパウダー
にするとビターな大人のガトーショコラができます
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