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ななせ&ののmama

ななせ&ののmama

@cook_40149007
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    いかめし

    イカ • 餅米 • しょうゆ • 酒 • みりん • ザラメ • 水 • 顆粒出汁
    • 4杯
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    鶏手羽元のさっぱり梅酢煮

    梅酢 • 酒 • 醤油 • はちみつ • 生姜スライス • 長ネギ2センチぶつ切り • 椎茸 • ザラメ
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      卵焼き甘

      卵 • 甜菜糖または甘麹 • 塩 • 酒
      • ひとつ
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      ヤムウンセン

      海老小 • イカ • きくらげ • 干しエビ • 豚ひき肉 • 春雨 • 紫玉ねぎ • セロリ • にんじん • ライム汁 • ナンプラー • グラニュー糖 •
      • 4人分
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      オクラと茗荷の出汁浸し

      オクラ • 水 • 白だし • 酢 • 砂糖 • 茗荷
      • 2人分
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      カクテキ

      大根 • 砂糖 • 塩
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        白菜キムチ

        白菜4キロ • 塩 • ヤンニョム
        • 好きなだけ
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        ヤンニョム

        韓国唐辛子 • 梅エキス • 砂糖 • ネギ • ニラ • にんじん • 大根 • 塩あみ • にんにく • 生姜 • りんご又は梨 • ヤクルト •
        • 白菜4キロ➕α分
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        ふっくら蒸し焼きハンバーグ

        合い挽き • 塩 • 玉ねぎ • お麩 • 卵 • 牛乳 • 胡椒
        • 3個
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        ピザ生地 

        ピザ用強力粉 • 塩 • ぬるま湯35度くらい • オリーブオイル • イースト
        • 3枚分
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        アジの南蛮漬け

        酢 • しょうゆ • 砂糖 • 玉ねぎ • ピーマン • アジ • にんじん
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          新玉葱と麹のドレッシング

          新玉葱 • 醤油麹 • 甘酒 • 生レモン汁 • オリーブオイル
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            春巻き

            中華スープ • 小分け春雨 • 豚肉細切れ • 水 • 片栗粉 • はるまきの皮 • 野菜 ネギ等
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              海老チリ

              海老 • ネギ • ニンニク • しょうが • 塩、こしょう • ごま油 • 卵白 • 片栗粉 • 砂糖 • トマトピューレ • 水とき片栗粉 • ごま油 •
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                かずのこ お正月

                数の子 • しょうゆ • 酒 • みりん • 鰹節 • 水
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                  チキン南蛮のタレ

                  水 • 醤油 • 酢 • レモン汁 • 砂糖
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                    オレンジゼリー

                    紅まどんな • グラニュー糖 • アガー • 水 • 100オレンジジュース常温
                    • 5個分
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                    醤油麹

                    醤油 • 米麹
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                      塩麹

                      米麹 • 塩 • 水
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                        東北赤飯(炊飯器)

                        もち米 • 醤油 • うずら豆
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