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ななせ&ののmama

ななせ&ののmama

@cook_40149007
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    オクラと茗荷の出汁浸し

    オクラ • 水 • 白だし • 酢 • 砂糖 • 茗荷
    • 2人分
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    カクテキ

    大根 • 砂糖 • 塩
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      白菜キムチ

      白菜4キロ • 塩 • ヤンニョム
      • 好きなだけ
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      ヤンニョム

      韓国唐辛子 • 梅エキス • 砂糖 • ネギ • ニラ • 大根 • 塩あみ • にんにく • 生姜 • りんご又は梨 • ヤクルト • 水 •
      • 白菜4キロ➕α分
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      ふっくら蒸し焼きハンバーグ

      合い挽き • 塩 • 玉ねぎ • お麩 • 卵 • 牛乳 • 胡椒
      • 3個
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      ピザ生地 

      ピザ用強力粉 • 塩 • ぬるま湯35度くらい • オリーブオイル • イースト
      • 3枚分
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      アジの南蛮漬け

      酢 • しょうゆ • 砂糖 • 玉ねぎ • ピーマン • アジ • にんじん
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        新玉葱と麹のドレッシング

        新玉葱 • 醤油麹 • 甘酒 • 生レモン汁 • オリーブオイル
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          春巻き

          中華スープ • 小分け春雨 • 豚肉細切れ • 水 • 片栗粉 • はるまきの皮 • 野菜 ネギ等
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            海老チリ

            海老 • ネギ • ニンニク • しょうが • 塩、こしょう • ごま油 • 卵白 • 片栗粉 • 砂糖 • トマトピューレ • 水とき片栗粉 • ごま油 •
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              かずのこ お正月

              数の子 • しょうゆ • 酒 • みりん • 鰹節 • 水
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                チキン南蛮のタレ

                水 • 醤油 • 酢 • レモン汁 • 砂糖
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                  オレンジゼリー

                  紅まどんな • グラニュー糖 • アガー • 水 • 100オレンジジュース常温
                  • 5個分
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                  醤油麹

                  醤油 • 米麹
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                    塩麹

                    米麹 • 塩 • 水
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                      東北赤飯(炊飯器)

                      もち米 • 醤油 • うずら豆
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                        東北赤飯(蒸し器)

                        もち米 • 金時豆 • 醤油 • 水
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                          水晶鶏

                          塩 • 酒 • 片栗粉 • 大根おろし • 小ネギ • 鶏胸肉
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                            フォカッチャ

                            ローズマリー • オリーブオイル • 塩 • ドライイースト • リスドール • 水 • 岩塩
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                              ピザ生地24センチくらい3枚分

                              準強力粉 • 塩 • 水 • ドライイースト • オリーブオイル
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