ナスはヘタを取り乱切りにする。

フライパンにサラダ油を入れナスを入れる。塩コショウをふりナスに油がなじんでナスの色が変わるまで炒める。

フライパンに☆の調味料を合わせ入れる。
フタをして弱火〜中火でしばらく煮る。

汁が煮詰まりナスがしんなりしてきたらでき上がり。味をなじませるためにしばらくそのままで置いておく。