簡単！豚肉と切り干し大根の煮物
子供も大好き！我が家の鉄板切り干し大根です。お肉が入っているのでボリュームのある副菜になりますよ(*^^*)お弁当にも♫
このレシピの生い立ち
子供が切り干し大根が好きなので、切り干し大根でボリュームのあるおかずに出来ないかな？と思って作ってみました(*^^*)
簡単！豚肉と切り干し大根の煮物
子供も大好き！我が家の鉄板切り干し大根です。お肉が入っているのでボリュームのある副菜になりますよ(*^^*)お弁当にも♫
このレシピの生い立ち
子供が切り干し大根が好きなので、切り干し大根でボリュームのあるおかずに出来ないかな？と思って作ってみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は流水で軽く揉むように洗ってゴミなどを落とし、切り干し大根が隠れる位の水につけて戻します。
-
- 2
歯ごたえが残っている方が好きな方は5分位。家は子供が柔らか目が好きなので20分位つけてます。
- 3
切り干し大根のザルをあげて絞ります。
戻し汁も使うので置いておきます。 -
- 4
人参の皮を剥いて、端を切り落とします。
-
- 5
切った面をまな板に置き、薄切りにします。こうすると人参が安定して切れるので危なく無いですよ(*^^*)
-
- 6
薄切りにした人参を少しづつずらして並べます。
-
- 7
ずらして置いた人参を千切りします。こうするとやりやすいですよ(*^^*)
-
- 8
豚肉を一口大に切ります。
-
- 9
鍋に油を引き、豚肉を炒めます。
-
- 10
豚肉に火が通ったら、切り干し大根を入れます。
-
- 11
切り干し大根と豚肉が混ざる様にまぜます。
-
- 12
戻し汁(底のゴミが入ら無い様に上澄み部分)を2と1/2カップ加えて、人参を入れます。
-
- 13
酒大さじ2と醤油大さじ3と1/2を入れます。
-
- 14
アルミホイルで落としぶたをして、中火で汁気がほとんど無くなるまで15〜18分位煮ます。
-
- 15
汁気が無くなったら、全体に混ぜて、火を止めてそのまま冷まして味をなじませます。
-
- 16
味が馴染んだら、器に盛ってネギを散らして召し上がれ♫
-
- 17
2014.8.18カテゴリ掲載して頂きました♫ありがとうございます(^-^)
- 18
ID19880218
絶対煮くずれしない！かぼちゃの煮物です♫良かったらどうぞ(*^^*) -
- 19
ID20286626
具沢山！野菜たっぷり♫我が家のひじき煮です♫
良かったらどうぞ(*^^*) -
コツ・ポイント
切り干し大根の戻し汁は捨てずに使って下さい！下の方には汚れがある場合が多いので上澄み部分を使って下さいね。
切り干し大根とネギの組み合わせ、最高デス(*^^*)
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
