キャベツは芯を除き、ひと口大にちぎる。鶏ささ身は縦半分に切る。

キャベツを塩ゆでして、ざるにあげる。続けてささ身をゆで、取り出して食べやすい大きさに切る。

ボウルに☆を合わせ、温かい②を加えて混ぜ、器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。