KIKO69のサラダ丼
KIKO69 @cook_40202131
落とし卵とベーコンでちょっと洋風なサラダ丼でカフェ風ランチ！
このレシピの生い立ち
サラダもドレッシングもお好みや冷蔵庫の事情でアレンジどうぞ^^
ちなみに↑のサラダはクレソン・プチトマト赤黄・キュウリ・紫玉葱・スナップエンドウ・ルッコラでした。
そしてノンオイルドレッシングは胡麻で胡麻ｘ胡麻のコンビでした^^
KIKO69のサラダ丼
落とし卵とベーコンでちょっと洋風なサラダ丼でカフェ風ランチ！
このレシピの生い立ち
サラダもドレッシングもお好みや冷蔵庫の事情でアレンジどうぞ^^
ちなみに↑のサラダはクレソン・プチトマト赤黄・キュウリ・紫玉葱・スナップエンドウ・ルッコラでした。
そしてノンオイルドレッシングは胡麻で胡麻ｘ胡麻のコンビでした^^
作り方
- 1
野菜を洗って切ってノンオイルサラダドレッシングを少量かけ、混ぜ合わせておく。※胡麻タレもかけるので少なめに！
- 2
小さめの鍋に水をいれ、小さめの泡が頻繁に表面に浮いてくるようになったら、酢を大さじ２杯ほどいれる。
- 3
卵はココットなどと容器に出しておく。
- 4
スプーンなどでぐるぐるーっと鍋の中心に渦をつくり、卵をゆっくり、渦のまんなかに流しいれる。
- 5
卵が浮いてきたら落とし卵の完成です。
取り出したら、フライパンで食べやすいサイズに切ったベーコンを焼く。 - 6
丼にご飯を盛り、1のサラダをのせ、胡麻タレドレッシングをかけ、ベーコンを散らし、卵を載せたらサラダ丼の出来上がり♪
コツ・ポイント
落とし卵を作る時熱湯が沸騰しすぎると失敗するので、小さめの泡がぷくぷく上がってくるのを目安に！あと酢を加えると失敗しにくいらしいです。
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