鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）

とった出汁に●の調味料を入れ軽く沸騰させ、火を止める。
（お好みで柚胡椒を入れるとピリリと大人な味わいに）

ズッキーニは食べやすい大きさに切り、ミニトマトはヘタをとって、反対側に爪楊枝等で穴をあけておく。

沸騰した鍋にズッキーニを入れ火が通ったら取り出し鍋の火をとめる。残りのお湯でミニトマトをさっと茹で、湯剥きをする。

【2】の鍋にズッキーニとトマトを入れ漬け込む。しっかり冷まして味が染み込んだら出来上がり。