むね肉を一口サイズに切り、袋にいれて、タレで下味を浸ける。しっかりと揉む。袋に片栗粉を入れてまんべんなく衣をつける

油で揚げる。焦げないように注意!!

ほうれん草の根元をつけたまま、しっかり水洗いして、熱湯で湯がく。

しめじとしいたけを少量の水を入れ、水気が無くなるまで炒めたら、ごま油と醤油で味付けする。

ご飯を刻んだ梅干しと混ぜ、刻んだ大葉と白ごまをのせる。