生高菜は熱湯で2-3分ゆで冷水にとりしっかり絞る。2㎝程度に切る。、

厚揚げに熱湯を回しかけて油抜きする。厚揚げと豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、豆板醤とニンニクを炒め、豚バラ肉を炒める。豚バラ肉の色がかわったらゆでた高菜を入れる。

厚揚げを入れ、★の材料を入れ5～6分煮込む。
水とき片栗粉でとろみを付け完成。