シェパーズパイ
みずときかたくりこ @cook_40100450
ひき肉は赤ワインとスパイス、オレガノでしっかり味付け。ホームパーティでのサブにも主役にもなっちゃう簡単オーブン料理♡
このレシピの生い立ち
ブリティッシュパブで食べた、オレガノが強めでグリンピース入りのシェパーズパイが印象的だったの再現してみました。
シェパーズパイ
ひき肉は赤ワインとスパイス、オレガノでしっかり味付け。ホームパーティでのサブにも主役にもなっちゃう簡単オーブン料理♡
このレシピの生い立ち
ブリティッシュパブで食べた、オレガノが強めでグリンピース入りのシェパーズパイが印象的だったの再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを4等分し、つぶせるくらいの柔らさまで茹でる。茹で上がったらお湯を捨てバターと牛乳を加えマッシュポテトにする。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。しんなりしてきたらひき肉を加え、さらに炒め、赤ワインを加える。
- 3
肉の色が変わったらひよこ豆を加え、ナツメグ、チリパウダー、ブラウンシュガー、塩胡椒で味付けする。
- 4
さらにカットトマト缶を加えオレガノで味付けし、3〜5分煮込む。水分が多ければ、強火で水気を少々飛ばす。
- 5
4を耐熱容器に移し、上からマッシュポテトを重ねる。
このときマッシュポテトの伸びが足りなければ牛乳、バターで調整する。 - 6
フォークでマッシュポテトに模様書き、210℃に熱したオーブンで20〜25分程焼いたら完成♡
コツ・ポイント
マッシュポテトはお好みでバターの量を増やしたり生クリームを加えたりするとgood！
お肉も味が安定するまでしっかり火にかけてください。
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