カナッペ風もろぶた寿司
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561
寿司に適したお米｢ながさき にこまる｣
おいしくて笑顔こぼれる｢にこにこ｣、粒張りの良さ｢まるまる｣から命名されました。
このレシピの生い立ち
佐々町の郷土料理「もろぶた寿司」をパーティ料理にアレンジ！
料理人 坂本 洋一さん
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている
カナッペ風もろぶた寿司
寿司に適したお米｢ながさき にこまる｣
おいしくて笑顔こぼれる｢にこにこ｣、粒張りの良さ｢まるまる｣から命名されました。
このレシピの生い立ち
佐々町の郷土料理「もろぶた寿司」をパーティ料理にアレンジ！
料理人 坂本 洋一さん
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、水、昆布、酒を加えて炊飯する
- 2
②合わせ酢の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、炊き上がったご飯に少量ずつ加えながら切るようにまぜ合わせる
- 3
アボカドトマトをつくる。アボカドの皮と種をとり、ボウルに入れ潰す
- 4
トマトを湯むきしてさいの目切りにし、赤タマネギをみじん切りにする
- 5
3と4をまぜ合わせ、レモン汁、塩・コショウ、マヨネーズを加える
- 6
型にラップを敷き、その上に酢飯を敷き詰め5を塗り、その上に酢飯を盛る
- 7
全体を押してならし固め、型から抜いて切り分け、お好みのトッピングを飾りつけたらできあがり
コツ・ポイント
型からご飯を抜くときはラップごと抜き、ラップの上から包丁で切ると上手く切り分けられますよ
つくれぽ
長崎県には、多様で豊かな風土の中で生まれ、長い歴史や海外文化との交流によって育まれた、全国に誇りたい多彩な食材があります。このサイトでは長崎県産の食材を使ったレシピを紹介しますので、ぜひ、毎日の献立づくりに役立ててください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20071145
