水ナスをきれいに洗って、ヘタをとり、三枚にスライスします。

焼き目がついたら、裏返して両面やきます。2〜3分で焼けます。

焼きあがったら、かつおぶしと、ポン酢をかけていただきます

カットネギや、おろし生姜、七味、ラー油をトッピングしても美味しいです。