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鰯の生姜煮
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鰯の生姜煮-レシピのメイン写真

鰯の生姜煮

ohaginehan
ohaginehan @cook_40049916

減塩醤油で、塩分控えめです。
このレシピの生い立ち
梅干しが亡かったので生姜煮にしました。

減塩醤油で、塩分控えめです。
このレシピの生い立ち
梅干しが亡かったので生姜煮にしました。

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鰯の生姜煮

ohaginehan
ohaginehan @cook_40049916

減塩醤油で、塩分控えめです。
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梅干しが亡かったので生姜煮にしました。

減塩醤油で、塩分控えめです。
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梅干しが亡かったので生姜煮にしました。

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材料

2人分
  • 鰯 4尾
  • 生姜 一片
  • 酒 小さじ一杯
  • みりん 小さじ2杯
  • 蜂蜜 大さじ一杯
  • 減塩醤油 大さじ一杯
  • 水 カップ半分
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作り方

  1. 1

    言わしは内蔵のところを中心によく洗う

  2. 2

    鍋に調味料と生姜の薄切りを加え、水をいれて、ひと煮させる

    • 鰯の生姜煮作り方2写真
  3. 3

    鰯を並べて鍋にいれ、5分程度煮る。

    • 鰯の生姜煮作り方3写真
  4. 4

    煮たった鰯を皿にもり残った煮汁は半分程度になるまで煮詰める。

  5. 5

    煮詰めた煮汁を皿の上の鰯に流し入れる。

コツ・ポイント

落し蓋をして煮ると煮崩れしませんし、先に調味料を煮立てることです。

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ohaginehan
ohaginehan @cook_40049916
2018/01/29 00:26に公開
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい!を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして35年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理!です。
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このレシピのキーワード

いわし はちみつ 酒 減塩醤油 しょうが

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