ガトーショコラ
母から教えてもらったレシピです。
外はサクッと中はしっとりのガトーショコラです(^^)
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
パサパサしているものや、粉っぽいのが苦手だったので、
このレシピは重宝しています(^^)
ガトーショコラ
母から教えてもらったレシピです。
外はサクッと中はしっとりのガトーショコラです(^^)
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
パサパサしているものや、粉っぽいのが苦手だったので、
このレシピは重宝しています(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンシートをケーキ型にカットして準備しておき、オーブンは180度に余熱します。
-
- 2
マーガリンと刻んだチョコを器に入れて、1分30秒温めて混ぜて溶かします
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- 3
小麦粉とココアを一緒にふるいにかけておく。
- 4
卵を卵白と卵黄に分けて卵白と砂糖の60gをハンドミキサーで混ぜる
ツノが立ってひっくり返しても落ちない位！ -
- 5
＊最初にひとつまみ砂糖をいれて空気を入れるように混ぜ、その後2.3回に分けて砂糖を入れるのをオススメします(^^)＊
- 6
卵黄と砂糖をボウルにいれ白っぽくなるまでミキサーで混ぜ生クリームをいれてヘラでまぜる。
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- 7
①のチョコを⑥にいれてさらにまぜる。
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- 8
⑦のボウルへメレンゲを二分の一量入れてヘラで切るようにまぜる。
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- 9
⑧のボウルにふるった粉類を先にいれてヘラで切るように完全にまぜる。この時粉だらけになるけど、切り続けていればなじみます。
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- 10
⑨残っているメレンゲを入れ、空気を潰さないように切り混ぜます。
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- 11
⑩型に高い位置から流し込み、2.3回高い位置から落とします。180度に熱したオーブンで40分焼きます。
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- 12
粉砂糖を振るいかけます。
- 13
完成です(^^)
コツ・ポイント
焼く時に焦げそうになったら、取り出すのではなく、アルミホイルをかぶせてください。この時オーブンの熱を逃さないために手早くした方が良いです！40分ちゃんと焼くことでサクッとします(^^)
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