なすとピーマンのピーナツバター炒め(レシピ名にしろ)ピーピー言いたかっただけ。このレシピの生い立ち実家の夏野菜消費(ピーマン多め)
なすは1cm厚さのイチョウ切りにし、水にさらす。ピーマンは細切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、なすを炒める。なすに油がまわったら、ピーマンも加えて炒める。
炒められたら、ピーナツバター、みりん、醤油を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
普段から家にある、(パンとかに塗る)加糖タイプのピーナツバターで作れます。
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