使いっきり料理として西瓜の皮を胡瓜の代わりに利用しましょうこのレシピの生い立ち胡瓜の代わりになる西瓜の皮をつかいました
西瓜の皮は緑の部分を剥く、実の方も薄く切り食べたところを綺麗に切る
皮を剥いたすいかのかわは厚さ3ミリx2cmにきる。軽く塩をしておいておく
貝柱は沸かした湯に酒を入れて炒る
白味噌、砂糖、酢に好みの辛子を入れてよくまぜる。
しんなりした西瓜の皮を絞り、貝柱とともに4の酢味噌で和える
貝柱の代わりにイカ、エビなどを混ぜても美味しいですよ、胡瓜を混ぜても色が綺麗です
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