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牛スジ煮込み
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牛スジ煮込み-レシピのメイン写真

牛スジ煮込み

さゃかVJ81KI☆
さゃかVJ81KI☆ @cook_40248378

居酒屋の牛スジ煮込風なので、ご飯のおかずにも◎お酒のオトモにも◎子供にも◎
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材料

4人分
  • 牛スジ 250g
  • こんにゃく 1枚
  • ネギ 好きな量
  • だしの素 大さじ2
  • ※醤油 大さじ3
  • ※みりん 大さじ3
  • ※料理酒 大さじ3
  • ※味噌 大さじ2お好みで
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作り方

  1. 1

    1 牛スジの下処理
    鍋にたっぷりお水を入れ牛スジを入れ沸騰させてから、浮いたアク取りザルに流す。
    これを二回繰り返す

  2. 2

    2 牛スジを2〜3㎝に切り。
    こんにゃくも同じ大きさぐらいに切る。

  3. 3

    3 牛スジとこんにゃくが浸るぐらい水をいれ、だしの素を入れて弱火でグツグツと煮る。 30分〜40分ぐらい

  4. 4

    4 ※の調味料を入れ再び弱火グツグツ煮る
    15分ぐらい。

  5. 5

    5 グツグツ煮て味が染み込んだら出来上がり〜お皿にもって仕上げにネギをたっぷりかけたら出来上がり〜♫

コツ・ポイント

弱火でグツグツと煮込み時間をかけたらお肉も柔らかくなって
もっと美味しくなります。

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さゃかVJ81KI☆
さゃかVJ81KI☆ @cook_40248378
2016/05/06 12:00に公開

このレシピのキーワード

牛すじ煮込み ねぎ こんにゃく 酒 すじ肉 味噌

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