風味ゆたかに♪切干大根の炒め煮

風味ゆたかに♪切干大根の炒め煮-レシピのメイン写真

風味ゆたかに♪切干大根の炒め煮

快くん @cook_40044858

ごま油+桜エビで風味バッチリ♪厚揚げ使用でボリュームも満点です
2015/9/2 話題入りありがとうございます＾＾
このレシピの生い立ち
・いつもの切干大根の煮物を風味豊かにと思って考えてみました♪

ごま油+桜エビで風味バッチリ♪厚揚げ使用でボリュームも満点です
2015/9/2 話題入りありがとうございます＾＾
このレシピの生い立ち
・いつもの切干大根の煮物を風味豊かにと思って考えてみました♪

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風味ゆたかに♪切干大根の炒め煮

快くん @cook_40044858

ごま油+桜エビで風味バッチリ♪厚揚げ使用でボリュームも満点です
2015/9/2 話題入りありがとうございます＾＾
このレシピの生い立ち
・いつもの切干大根の煮物を風味豊かにと思って考えてみました♪

ごま油+桜エビで風味バッチリ♪厚揚げ使用でボリュームも満点です
2015/9/2 話題入りありがとうございます＾＾
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・いつもの切干大根の煮物を風味豊かにと思って考えてみました♪

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材料

たっぷり４人分

切干大根 50g
厚揚げ２枚(200g)
人参(中) 1/2本(約50g)
桜えび大2
ごま油(炒め用) 大1
○だし汁 400cc
○酒・みりん・薄口しょうゆ各大2
○砂糖大１
ごま油(仕上げ用) 大1

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作り方

1

・切干大根は軽く洗って水で戻す
・人参は細切りに
・厚揚げは熱湯を回しかけ油抜きをした後食べやすい大きさに切る
2

フライパンにごま油と桜エビを入れ弱火で熱し香りだしをする
3

いい香りがしてきたら①を加え炒める
＊コツ参照
4

全体に油がまわったら○印を入れ弱火～中火で20分程煮込む
5

汁気がなくなってきたら仕上げにもう一度ごま油を回しかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

・炒める時先に切干大根と人参だけで炒めその後厚揚げを入れて炒めた方が型崩れしなくていいと思います♪

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快くん @cook_40044858

2014/06/15 11:41に公開

■家庭菜園をしてます■好きな物…いっぱい■嫌いな物…ﾊﾞﾅﾅ・ｾﾛﾘ・ﾚｰｽﾞﾝ■返レポ & 献立ポチっ & ブログいいねはお気遣いなくでお願いします■時々レシピの見直しをしています。レポ頂ける際にはもう一度確認の方をお願いします　　　　　

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