大根は半月切りに、薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。

めんつゆ、みそ、みりんは合わせておきます。

大根としょうが、ひたひたの水を入れて火にかけます。

沸騰したら肉を入れます。

合わせ調味料と酒粕を入れて、やわらかくなるまで煮ます。

しあげにみじん切りの長ねぎを入れて出来上がり。