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圧力鍋で★失敗なしの甘辛黒豆
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圧力鍋で★失敗なしの甘辛黒豆-レシピのメイン写真

圧力鍋で★失敗なしの甘辛黒豆

河童堂☆かっぱちん
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121

失敗なし!甘じょっぱさが堪らない(≧∇≦)絶妙な味付けの黒豆♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってた黒豆の、甘塩っぱさを、お客さんが好んでくれたので、レシピを書きました。

失敗なし!甘じょっぱさが堪らない(≧∇≦)絶妙な味付けの黒豆♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってた黒豆の、甘塩っぱさを、お客さんが好んでくれたので、レシピを書きました。

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圧力鍋で★失敗なしの甘辛黒豆

河童堂☆かっぱちん
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121

失敗なし!甘じょっぱさが堪らない(≧∇≦)絶妙な味付けの黒豆♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってた黒豆の、甘塩っぱさを、お客さんが好んでくれたので、レシピを書きました。

失敗なし!甘じょっぱさが堪らない(≧∇≦)絶妙な味付けの黒豆♪
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材料

  1. 黒豆 250g
  2. ★砂糖 120g
  3. ★天然塩 小さじ1
  4. ★醤油 大さじ1.5〜2
  5. ★水 6カップ(1200cc)
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作り方

  1. 1

    黒豆を洗う

    • 圧力鍋で★失敗なしの甘辛黒豆作り方1写真
  2. 2

    ★を圧力鍋に合わせ、砂糖が溶けるまで、煮立てる。

    黒豆を入れて7〜8時間置く。

    • 圧力鍋で★失敗なしの甘辛黒豆作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋を火にかけ、圧がかかったら、弱火で25分加圧。

    蓋は開けずに冷めるまで放置。(5時間ほど)

    • 圧力鍋で★失敗なしの甘辛黒豆作り方3写真
  4. 4

    煮汁ごと、キレイな保存容器に入れて、冷蔵庫で保存。
    2〜3日で食べ切らない場合は、長期保存をオススメ。煮沸した瓶に。

    完成

    • 圧力鍋で★失敗なしの甘辛黒豆作り方4写真

コツ・ポイント

1️⃣出汁、つけ置き、7〜8時間
2️⃣加圧25分
3️⃣放冷、5時間
4️⃣煮汁ごと冷蔵庫で保存

です。
放冷は確実にしてください。
シワができます。

絶対に天然塩で作って!

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河童堂☆かっぱちん
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121
2016/12/27 00:18に公開
できるだけ、無添加で素材の味を引き出し、シンプルに料理を作ることを、心がけています☆肌も弱く、2014.11に3人目を出産赤ちゃんを育てながらも食べ盛りの高1、中2の息子も育て中。カラダにいいものを、食べたいですね^ ^電子レンジも極力、圧力鍋などで代用しています
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