パスタを茹でます。表示時間通りにゆでて下さい。冷製パスタは冷たい水で締めるので表示時間通りで大丈夫です。

アスパラを適度な長さで均一にカットし、根本側の皮を2~3cmむき取ります。皮を取ると食べた時の筋っぽさが無くなります。

パスタをゆでている間に塩レモンをみじん切りにカットし、ボールに移しオリーブオイル、塩、胡椒、醤油で味を調えて下さい。

アスパラはパスタの茹で時間が残り1分30~2分ぐらいになったらパスタの中に突っ込んで下さい。

しらすも残り1分ぐらいになったら突っ込みましょう。釜揚げしらすも軽く湯通しした方が生臭さは消えますので通して下さい。

ゆで上がったらザルにパスタ、アスパラ、しらすをあげて冷水で締めて下さい。

よく水気を切ったら塩レモンとオリーブオイルの入ったボールに移して良く混ぜて完成です。