ごはんに片栗粉の半量を加えて混ぜ、４等分にする。
ラップを濡らしてごはんを食パンくらいの大きさに押し広げる。

フライパンに薄く油をひき、伸ばしたごはんを焼く。
濡らしたフライ返しで押し付けるようにして両面パリッとさせる。

レッドキャベツと人参は千切りにして塩少々を振ってしんなりさせる。
ピーマンは種を取って薄切りに、レタスは大きめにちぎる。

牛肉に片栗粉の残りと焼き肉のたれを加えてよく揉みこむ。
フライパンに油を少量熱し、火が通るまで炒める。

大きめに切ったラップの上に焼いたご飯、水けを絞った人参、レッドキャベツ、ほかの野菜と炒めた牛肉、もう１枚のご飯を乗せる。

ラップできつくくるんでごはんがちぎれないように上から押さえる。
野菜が落ち着いたら半分にカットする。